Esta semana he ampliado la entrada sobre la lista de los pescados blancos con la descripción, fotos y enlaces correspondientes el mero, el mujol, la platija, la pescadilla, el rodaballo, el rape, la rosada y la sama. Continue reading »
feb 112014
feb 052014
Esta semana he ampliado la entrada sobre la lista de los pescados blancos con la descripción, fotos y enlaces correspondientes al fletán, la gallineta, el gallo, la lubina, el lenguado, la maruca y la merluza. Continue reading »
ene 292014
Esta semana he ampliado la entrada sobre la lista de los pescados blancos con la descripción, fotos y enlaces correspondientes al besugo, a la breca, al cabracho, al congrio, a la dorada, a la faneca.
Continue reading »
ene 222014
Hace una semanas os ofrecía la lista de los pescados azules puesto que su contenido en ácidos grasos omega 3 los han catapultado a todas las portadas de las publicaciones sobre nutrición. Hoy voy a confeccionar la lista de los pescados blancos, o de muchos de ellos dado son muy numerosos, porque no por ser menos famosos que sus primos azules dejna de ser un alimento a tener en cuenta. Continue reading »
oct 022013
Esta semana he ampliado la entrada sobre la lista de los pescados azules o grasos con la descripción, fotos y enlaces correspondientes al pez espada, rodaballo, salmón, salmonete, sardina y trucha de mar. Continue reading »
sep 302013
Esta semana he ampliado la entrada sobre la lista de los pescados azules o grasos con la descripción, fotos y enlaces correspondientes a la caballa, el cazón, el congrio, la palometa negra, el jurel y la lamprea. Continue reading »
sep 272013
Vamos hoy con una completa lista de pescados azules o grasos, que se han convertido en estos últimos años en uno de los alimentos estrella por su elevado contenido en ácidos grasos omega 3, fundamentales para nuestra salud. Entraré en detalle en el valor nutritivo de los pescados y en las necesidades de omega 3 en entradas enfocadas en ello. Hoy vamos con la lista de los pescados azules, que siempre es bueno tenerla a mano. Continue reading »
sep 082013
En esta entrada abordaré los análisis de diferentes autores relacionados con los factores que aumentan la absorción del calcio presente en los alimentos de la dieta en el organismo humano . Continue reading »
may 222013
En la entrada anterior veíamos las ventajas de cocinar los alimentos, especialmente en lo que se refiere a la carne, pescado, cereales y legumbres secas y a la patata, berenjena y mandioca.
Sin embargo, no todo son ventajas, ni mucho menos, en la transformación que el cocinado produce en los alimentos. Hoy me voy a centrar en los efectos negativos que pueden aparecer en los alimentos, sobre todo, con las formas de cocinar que implican tiempos largos y temperaturas muy elevadas, como ocurre en las frituras, horneados o a la brasa. Continue reading »
may 182013
Cocinar los alimentos es considerado uno de los principales avances culturales llevados a cabo por el ser humano en su periplo en el tiempo. Continue reading »