Calendario de verduras y hortalizas de temporada en España

 verduras de temporadaEn una entrada anterior os presentaban unas reflexiones sobre la gran importancia de consumir alimentos locales de temporada. En esa misma linea aquí os dejo hoy el calendario de verduras y hortalizas de temporada en España tal y como lo indica el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino del gobierno de España.

Con ayuda de este calendario podemos ir identificando con facilidad cuales son las verduras y hortalizas de temporada hasta que ese conocimiento cale en nosotras y no sea necesario recurrir a ninguna fuente externa.

Estamos hablando de unos saberes incorporados a todas las sociedades humanas desde los albores de nuestra especie que, sin embargo, en unas pocas décadas se habían convertido poco menos que patrimonio de unos excéntricos y excéntricas, sobre todo. Afortunadamente, esos tiempos están tocando a su fin y ha llegado el momento en que muchas personas nos estamos dando cuenta de la importancia de recuperar esos conocimientos ancestrales como parte esencial de nuestra cosmovisión.

Sin más, aquí está la tabla:

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