semillas-chia Alimentos 

Semillas de chía, valor nutricional. Una joya de múltiples propiedades

Vamos a analizar en detalle uno de los alimentos que se han popularizado, debido principalmente a su composición nutricional y su potencial terapeútico, a lo largo del mundo en estos últimos años, las semillas de chía. Hoy nos centraremos en su valor nutricional, en un siguiente artículo abordaremos su extraordinario potencial terapeútico.

Leer Más
hipertension Alimentos Sistema cardiovascular 

Zumo de granada, remedio natural para la tensión alta o hipertensión

Buscando remedios naturales para un problema de salud tan habitual como la tensión alta (conocida como hipertensión) acudí al Vademecum de prescripción de fitoterapia, compuesto por Bernat Vanaclocha y Salvador Cañigueral. En él aparece un remedio natural muy interesante, el zumo de granada.

Leer Más
vaina judias verdes Alimentos Obesidad 

Judias verdes, remedio natural contra la obesidad

La obesidad y el exceso de peso se han convertido en las últimas décadas en uno de los más importantes problema de salud a nivel mundial puesto que está asociado a las enfermedades cardiovasculares, diabetes, enfermedades reumáticas, patologías respiratorias, transtornos psíquicos y cáncer. Se ha demostrado que la obesidad causa más efectos perjudiciales para la salud que el consumo de tabaco o de alcohol. Sin intentar reducir la complejidad de este problema, vamos a ver hoy el papel de las judias verdes como remedio natural para luchar contra la obesidad.

Leer Más
chia omega 3 Alimentos 

Alimentos vegetales ricos en grasas omega 3

En numerosos artículos aquí así como en prensa y a lo largo y ancho de internet, se viene insistiendo en la importancia de incluir las suficientes grasas omega 3 en nuestra dieta. Vamos a ver hoy, en primer lugar, las principales fuentes alimentarias de origen vegetal de grasas omega 3. La otra fuente más relevante, los pescados azules, ya fue abordada en un artículo dedicado a ellos hace unos meses y podréis encontrar el enlace un poco más abajo.

Leer Más
frutas-climatericas-no-climatericas Alimentos 

Maduración de la fruta. Lista de frutas climatéricas y no climatéricas

La maduración de las frutas influye en su composición y, por lo tanto, en el valor nutritivo que tienen. Es importante comerlas en su punto correcto de maduración. Vamos a ver hoy una lista de frutas climatéricas y no climatéricas, que es el término con el que se diferencia a las frutas que deben recolectarse antes de la maduración y a las que se deben dejar madurar en la planta.

Leer Más
levadura de cerveza Alimentos 

Levadura de cerveza

La levadura de cerveza (Saccharomyces cerevisiae) es un hongo unicelular, un tipo de levadura utilizado ancestral e industrialmente en la fabricación de pan, cerveza y vino. Su uso por nuestra especie se estima que se remonta a Mesopotamia hace al menos ocho milenios. Vemos hoy su importancia en la dieta, su composición y algunas precauciones a tener en cuenta en su consumo

Leer Más
pescado Alimentos Sistema cardiovascular 

El pescado, remedio natural para la salud cardiovascular

Os presento hoy unas recomendaciones relativas al consumo de pescado asociadas a sus propiedades como remedio natural para la salud cardiovascular. Estas recomendaciones vienen incluidas en el documento presentado en el IV Congreso de calidad de productos pesqueros por Gregorio Varela Moreiras, catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad CEU San Pablo de Madrid y presidente de la Fundación Española de la Nutrición.

Leer Más