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Alimentos ricos en calcio

El calcio es uno de los 26 minerales, de los 90 que nos aportan los alimentos, que se reconocen como esenciales para la vida y que deben ser aportados a través de la dieta. Hoy vamos a ver los alimentos ricos en calcio, teniendo en cuenta que este mineral se encuentra distribuido abundantemente entre los alimentos y que, salvo en casos de malnutrición o de seguir una dieta inadecuada, es raro que se produzca una deficiencia (hierro y yodo son los únicos minerales con los que podemos encontrar deficiencias habituales en algunas personas).

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Factores que aumentan la absorción del Calcio

En esta entrada abordaré los análisis de diferentes autores relacionados con los factores que aumentan la absorción en el organismo humano del calcio presente en los alimentos de la dieta.

El calcio que aprovechamos de los alimentos no está solo relacionado con el contenido en calcio del alimento concreto que ingerimos sino de una serie de factores que interactúan de forma conjunta.

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