documental el plato o la vida Documentales Videos 

Documental El plato o la vida

Os recomiendo hoy un fantástico documental titulado El plato o la vida y realizado en España en 2012 con dirección de Nani Moré. Este documental de 55 minutos, en catalán con subtítulos en castellano, recoge la experiencia vital de varias personas involucradas de diferentes maneras en ambitos relacionados con la alimentación.

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carne a la brasa Cocinar 

Deventajas del cocinar los alimentos

En la entrada anterior veíamos las ventajas de cocinar los alimentos, especialmente en lo que se refiere a la carne, pescado, cereales y legumbres secas y a la patata, berenjena y mandioca. Sin embargo, no todo son ventajas, ni mucho menos, en la transformación que el cocinado produce en los alimentos. Hoy me voy a centrar en los efectos negativos que pueden aparecer en los alimentos, sobre todo, con las formas de cocinar que implican tiempos largos y temperaturas muy elevadas, como ocurre en las frituras, horneados o a la…

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ventajas de cocinar los alimentos Cocinar 

Ventajas de cocinar los alimentos

Cocinar los alimentos es considerado uno de los principales avances culturales llevados a cabo por el ser humano en su periplo en el tiempo. Y así parece, en gran medida, puesto que nos permitió incorporar a nuestra dieta una mayor variedad de alimentos, a la par que se iba desarrollando las diferentes cocinas propias de cada cultura y que tanto placer y orgullo nos han traído.

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