carne a la brasa Cocinar 

Deventajas del cocinar los alimentos

En la entrada anterior veíamos las ventajas de cocinar los alimentos, especialmente en lo que se refiere a la carne, pescado, cereales y legumbres secas y a la patata, berenjena y mandioca. Sin embargo, no todo son ventajas, ni mucho menos, en la transformación que el cocinado produce en los alimentos. Hoy me voy a centrar en los efectos negativos que pueden aparecer en los alimentos, sobre todo, con las formas de cocinar que implican tiempos largos y temperaturas muy elevadas, como ocurre en las frituras, horneados o a la…

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ventajas de cocinar los alimentos Cocinar 

Ventajas de cocinar los alimentos

Cocinar los alimentos es considerado uno de los principales avances culturales llevados a cabo por el ser humano en su periplo en el tiempo. Y así parece, en gran medida, puesto que nos permitió incorporar a nuestra dieta una mayor variedad de alimentos, a la par que se iba desarrollando las diferentes cocinas propias de cada cultura y que tanto placer y orgullo nos han traído.

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